Bezeichnet als "Der Kardinal des Meeres“ steht der Hummer in diesem Rezept im Vordergrund. Sein wohlschmeckendes Fleisch wird hier mit einer delikaten – leicht mit Chablis-Wein aromatisierten – Sauce präsentiert. Zubereitet mit einer Reduktion von Schalotten und Champignons, wird diese raffinierte Sauce zum Schluss mit einem Hauch leicht schaumiger Creme zu perfektem Geschmack gebracht.
Ein unwiderstehlicher Hochgenuss!


Zutaten:
4 Hummerklößchen 55% (Hummer 24% des Hummerklößchens, Meeresfisch, Crème Fraîche, Eier, Butter, Tomatenmark, Schalotten, Weizenmehl, Fischgelatine, Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker), Sauce mit Weißwein Chablis 45% (natürliches Geflügelaroma, Weißwein Chablis 30% der Sauce, Crème Fraîche, Wasser, Schalotten, Sonnenblumenöl, Noilly Prat (französischer Wermut), transformierte Maisstärke, Salz, weißer Pfeffer). Enthält Sulfite.


Nährwertangaben:
Durchschnittlicher Energiewert
Je 100g - 150 kcal - 693 kJ
Je   80g - 120 kcal - 497 kJ

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Eiweiß 6,6g – Kohlenhydrate 5,6g – Fett 13g


Zubereitung:
Warm genießen.
Servieren Sie dieses Gericht als leichte Vorspeise oder als Hauptgang - zusammen mit Spinat, dampfgegartem Brokkoli oder Wildreis.

Ohne Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsmitteln.