Enten-Foie Gras aus der Gascogne

Französische Foie Gras von der Ente: Eine raffinierte Delikatesse!

Diese außergewöhnliche Foie Gras aus ganzer Entenleber wurde vom französischen Ministerium für Landwirtschaft mit der Silbermedaille für seine besondere Qualität ausgezeichnet.

Label Rouge

Die Enten für diesen besonderen Genuss werden im Südwesten Frankreichs entsprechend den Richtlinien des "Label Rouge" aufgezogen und in traditioneller Weise mit ganzen Maiskörnern gefüttert. Das offizielle französische Gütesiegel Label Rouge garantiert Ihnen den weltweit schärfsten Standard für die artgerechte Haltung von Geflügel.

Zutaten
Foie Gras aus Entenleber, Salz, Pfeffer  

Zubereitung
Foie Gras sollte etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Bei einer zu niedrigen Temperatur kommen die Zartheit und die feinen Aromen der Foie Gras nicht voll zur Geltung. Damit die schöne rosa Farbe erhalten bleibt, wird die Foie Gras erst kurz vor dem Servieren zubereitet.  

Wissenswertes und weitere Informationen über Foie Gras finden Sie hier...